ПАШТЕТ ИЗ БОБОВ Паштет из бобов со шпиком Бобы — семена 400 г, шпик — 100 г, яйцо — 3—4 шт., сливки — 4 стакана, лук репчатый — 1 шт., мякиш городской булки — 1 шт., бульон — 3 ст. л., соль, перец по вкусу. ПАШТЕТ ИЗ БОБОВ Бобы обдать кипятком и снять кожицу. Отварить […]

ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ Брынза — 400 г, чеснок — 2 головки, сливочное масло — 200 г, очищенные грецкие орехи — 200 г. ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ Брынзу, сливочное масло, чеснок и орехи пропустить через мясорубку. Подать к столу в холодном виде. Можно украсить листьями зеленого салата, посыпать нарезанной […]

ПАШТЕТ ИЗ МОЗГОВ На 4 порции: 300 г говяжьих мозгов, 1 ст. ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 1 ст. ложка винного уксуса. ПАШТЕТ ИЗ МОЗГОВ Мозги вымыть и варить в воде 6—7 мин, добавив уксус. Вынуть, отбросить на сито, чтобы отцедилась вода, снять пленку, если она есть, посолить, добавить подсолнечное масло и взбить.