10 вариантов обедов для каждого сезона на выходные дни

ЧТО приготовить в выходной день? Редко хозяйка не задает себе такого вопроса. С установлением пятидневной рабочей недели у большинства женщин возник­ла проблема: как лучше организовать питание семьи в выходные дни? Как правило, все члены семьи проводят ежедневно по 8 часов на работе или в учебных заведе­ниях, а это значит, что днем они питаются в столовых, кафе и т. д., и только к вечеру собираются дома. Зачас­тую члены семьи приходят в разное время, общего ужи­на не получается, да и у хозяйки нет времени заниматься кухней — ее выручают общественное питание, кули­нарии и домовые кухни.

В выходные же дни, когда вся семья в сборе, хозяйке хочется побаловать своих близких вкусной домашней едой, посидеть имеете со своими за столом, провести обед в приятной беседе, поделиться впечатлениями про­шедшей недели. Обыкновенно такие трапезы остаются в памяти всех членов семьи, дают возможность по-особо­му ощутить тепло домашнего очага. Особенно это нужно детям, которые должны впитывать домашние установки вообще, кроме того, научиться вести себя за столом — это крайне необходимо воспитывать с детства. Если ребенок дома усвоит правила поведения за столом, он всег­да будет легко чувствовать себя и в обществе.

А раз так велико воспитательное значение домашних семейных обедов, значит необходимо заботиться о том, чтобы каждая семья испытывала радость их.

Хозяйке трудно сразу переключиться на приготовле­ние еды в выходные дни. Часто не хватает только ма­ленькой подсказки, чтобы отойти от привычного меню, внести разнообразие в уже ставший привычным ассорти­мент домашних блюд.

На помощь хозяйке придет тема: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ В ВЫХОДНЫЕ ДНИ? Мы пред­лагаем десять вариантов обедов для четырех сезонов. Причем меню построены так, чтобы можно было не придерживаться в целом рекомендованного обеда, а легко заменить одно блюдо другим, то есть закуску взять из одного обеда, второе из другого и т. д., чтобы выбран­ные блюда соответствовали бюджету, вкусам семьи, на­личию продуктов и т. д. От чего не рекомендуется отсту­пать, так это от подбора сезонных продуктов. Особенно важно соблюдать это весной и летом, когда в продаже много овощей, фруктов и зелени. Необходимо с первых же дней появления ранней весенней зелени, лука, лист­венных овощей использовать их в питании.

Немаловажное значение имеет сочетание в одном ме­ню разнообразных продуктов — это надо также учиты­вать при замене предлагаемых нами блюд.

Приготовляя то или иное блюдо, можно учесть тре­бующееся количество пищи так, чтобы первое или второе блюдо, например, было приготовлено в таком количест­ве, чтобы его хватило и на второй выходной день, а за­куска и мучное третье (пудинги, вареники, блинчики и т. д.) могли бы пойти частично на завтрак или ужин.

Все блюда, рекомендованные на выходные дни, очень просты по кулинарной обработке, и, таким образом, са­мая неумелая или неопытная молодая хозяйка, проявив интерес, внимание и желание, легко сможет приготовить любое из описываемых блюд.