БРУСНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ БРУСНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ Для такой заготовки отбирают только зрелую бруснику, т. е. без белых ягод. Тщательно промытую бруснику засыпать в хорошо пропаренные и промытые бочки примерно на 1/5 их высоты и утрамбовать специальной трамбовкой в виде круга, сделанного из толстых досок, с ручкой. Утрамбовывают бруснику в бочке до появления сока […]