СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ПОТРОХАМИ Потроха куриные 95, картофель 100, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, лук зеленый 10, пшено 30, сало свиное топленое или жир куриный 10, перец горький, перец душистый, лавровый лист. СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ПОТРОХАМИ Подготовленные куриные потроха сварить до готовности. Бульон процедить, положить в него промытое пшено, нарезанный крупными кубиками картофель, […]

ТОВУК ШУРПА Товук шурпа (Куриный бульон) ТОВУК ШУРПА На 1 цыпленка—1 стакан риса (можно меньше), 2—3 головки репчатого лука, 2—3 помидора, лавровый лист, по 1/2 чайной ложке барбариса, красного молотого перца. ДЛЯ ЗАПРАВКИ ГОТОВОГО СУПА: 1/2 пучка зелени кинзы, укропа или зеленого лука. ТОВУК ШУРПА Молодого цыпленка ощипать, опалить, отрубить шейку и лапки, выпотрошить и […]

СУП ИЗ КУРИНЫХ КОНСЕРВОВ Куриные консервы 100, остальные продукты, как и для соответствующих супов из мяса. СУП ИЗ КУРИНЫХ КОНСЕРВОВ Вскрыть банки с консервами «Филе из кур в желе» или «Рагу куриное в желе», разогреть их так же, как банки с мясными консервами, на маленьком огне и откинуть на дуршлаг. В бульон из консервов добавить […]