ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА Чеснок 100, сметана или квас 200. ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА Чеснок очищают, мелко рубят и разводят квасом, уксусом или сметаной. ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД

СОУСЫ И ЗАПРАВКИ ДЛЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД ЗАПРАВКА УКСУСНАЯ ЗАПРАВКА УКСУСНАЯ В уксус кладут сахар, соль, молотый перец, вливают растительное масло и тщательно размешивают. Уксус 3-х процентный 500, масло растительное 500, сахар 40, перец 2, соль 20. Набор и количество продуктов в рецептурах приводятся на одну порцию в граммах нетто или в килограммах, либо в штуках. […]