ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК Для приготовления повидла используются любые сорта яблок, лишь бы они хорошо созрели и были ароматными. Можно использовать и побитые плоды, хорошо их очистив. Вымытые, очищенные и нарезанные яблоки поместить в большой сосуд с дырчатой прокладкой (решеткой) на дне или поставить на дно эмалированную тарелку, чтобы яблоки не пригорали снизу […]

ВАРЕНЬЕ ДЖЕМ ПОВИДЛО ВАРЕНЬЕ Основным сырьем для производства варенья являются различные ягоды, плоды и сахар. Устойчивость в хранении ВАРЕНЬЯ, как и других фруктово-ягодных кондитерских изделий, во многом зависит от консервирующих свойств сахарных сиропов большой концентрации. Производственный процесс приготовления варенья складывается из следующих операций: подготовка фруктов или ягод (сортировка, мойка, удаление несъедобных частей), приготовление сахарного сиропа […]

173 просмотров всего, сегодня нет просмотров