ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ. № 192 Вместо моркови в картофельное пюре можно положить урюк без косточек или предварительно испеченную тыкву Показано на диеты: № 1, 2, 3, 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 — без соли, а также при малокровии. ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ Очищенный картофель сварить и вместе с […]
181 просмотров всего, сегодня нет просмотров
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ Капуста 250, масло сливочное 10, соус молочный 50, соус красный 10, сыр 10. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ Обработанную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, отсушить, поджарить на масле и довести до вкуса. Залить небольшим количеством молочного соуса, заправив его маслом. Положить на сковороду, сбрызнуть красным соусом, посыпать тертым сыром […]
144 просмотров всего, сегодня нет просмотров
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ОТВАРНАЯ Капуста 150, масло сливочное 15, перец. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ОТВАРНАЯ Отобрать мелкие, крепкие, не увядшие кочешки. Отварить в подсоленной воде (но не переваривать). Отсушить, заправить маслом, по вкусу положить соль, перец. Использовать как гарнир. 138 просмотров всего, сегодня нет просмотров
138 просмотров всего, сегодня нет просмотров
ЕВРЕЙСКИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ 120 блюд еврейской кухни. Еврейские блюда из овощей САЛАТ ЕВРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА, ЕВРЕЙСКИЕ СУПЫ, ЕВРЕЙСКИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, ЕВРЕЙСКИЕ БЛЮДА ИЗ МУКИ, РЫБА ПО-ЕВРЕЙСКИ МОРКОВЬ В МЕДУ 3 стл.* масла или жира, 4 ст. нарезанной ломтиками моркови, 3 стл. апельсинового сока, 1,5 чл. соли, 1/4 чл. имбиря, 4 стл. меда. Положите все […]
ПИРОГ С РЕВЕНЕМ На 500 г теста — 500—600 г черешков. ПИРОГ С РЕВЕНЕМ Черешки ревеня вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками 0,8—1 см. Приготовить дрожжевое тесто, разделить на 2 равные части и раскатать слоем 3/4 см. Один пласт положить на противень, смазанный маслом, разложить на тесте ровным слоем кусочки ревеня, посыпать сахарным песком, накрыть […]
СУП С САЛАТОМ Салат 100, картофель 90, лук репчатый 10, лук порей 20, масло сливочное 10, сметана или сливки 25, мясо 60 или яйца 1 шт., зелень. СУП С САЛАТОМ Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10—15 минут на слабом […]
ТОПИНАМБУР В МОЛОКЕ Земляная груша в молоке ТОПИНАМБУР В МОЛОКЕ Топинамбур (груша земляная) 150, молоко 100, масло сливочное 10, мука 5, зелень. ТОПИНАМБУР В МОЛОКЕ Очищенный топинамбур (земляные груши) нарезать на кусочки в форме кубиков, положить в кипящее, разбавленное наполовину водой молоко и варить при слабом кипении до готовности. Затем молоко слить в другую посуду, […]