ЧАЙ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ Мурч чой (чай с черным перцем) ЧАЙ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ Сполоснуть чайник кипятком, положить в него 1 чайную ложку черного чая и щепотку черного перца, поставить для настоя. Чай с перцем пьют при простуде, когда необходимо пропотеть.

ОК ЧОЙ Ок чой (молочный чай) На 2,5 л молока — 2 чайные ложки чая, 1/2 чайной ложки соли, топленое масло — по вкусу. ОК ЧОЙ В кастрюлю налить примерно пол-литра воды, прокипятить, убавить огонь и положить черный чай. Когда чай заварится, добавить молока, кипятить еще 8—10 минут, посолить по вкусу. При подаче на стол […]

ЧАЙ Любимый напиток миллионов людей чай ЧАЙ — любимый напиток миллионов людей. Он обладает тонизирующими свойствами, вызывает ощущение бодрости. Этим ценным качеством напиток чай обязан особому веществу — кофеину. Особенно богаты кофеином лиственные почки и молодые нежные листья чайного куста (кофеина в чае от 2 до 3,5%). Дубильное вещество — танин, содержащийся в чае в […]

КВАС БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ КВАС По основному сырью, из которого он вырабатывается, квас подразделяют на хлебный и плодово-ягодный. ХЛЕБНЫЙ КВАС приготовлен либо из смеси ржаного и ячменного солода, либо из ржаной муки, ржаных сухарей. Эти смеси подвергают молочнокислому и спиртовому брожению и получают в результате напиток освежающего кисло-сладкого вкуса с приятной игристостью и небольшим содержанием алкоголя […]

КВАС ИЗ ШИПОВНИКА КВАС ИЗ ШИПОВНИКА — это очень приятный и полезный напиток. Он содержит сахар, небольшое количество алкоголя и активных дрожжей, что делает его богатым белками и витаминами, ценным для организма продуктом. Особенно он ценен ранней весной, когда нет свежих плодов и овощей, и пища бедна витаминами. Можно давать этот напиток и детям. КВАС […]

502. НАСТОЙ ШИПОВНИКА НАСТОЙ ШИПОВНИКА показан на диеты: № 2, 3, 5, 7, 10, 11, 13, 15; 1, 4 — без кислоты; 8, 9 — на сахарине, а также при малокровии. НАСТОЙ ШИПОВНИКА Дробленые плоды шиповника сполоснуть холодной водой, положить в кипящую воду и варить при закрытой крышке не более 10 мин., затем добавить лимонный […]

ВИТАМИННЫЕ НАПИТКИ В диетстоловой ВИТАМИННЫЕ НАПИТКИ служат важным дополнением к витаминам, содержащимся в пище. Особое значение имеют ВИТАМИННЫЕ НАПИТКИ, содержащие витамины С и В1. Очень полезным ВИТАМИННЫМ НАПИТКОМ, содержащим значительное количество витамина С, является отвар из сушеных плодов шиповника. ОТВАР ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА с добавлением сахара в холодном и горячем виде должен готовиться в каждой […]