ТОМАТ-ПЮРЕ ТОМАТ-ПЮРЕ Для приготовления томата-пюре отобрать совершенно зрелые и здоровые томаты, тщательно промыть и разрезать каждый плод на 3—4 части. После этого подготовленные томаты положить в котел и при слабом кипении проварить до получения кашицеобразной массы. Затем протереть через сито или пропустить через протирочную машину и снова уварить. Для варки томатов лучше всего использовать котлы […]