ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ Кремы, глазури и другие заготовки можно подкрашивать безвредными естественными красящими веществами. ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ быстро портятся от действия света, воздуха и влаги, поэтому их надо хранить в бутылках из темного стекла. При окраске заготовок и изделий следует учитывать, что слишком яркая и неестественная окраска пищи вызывает неприятное чувство. Растворяют краски в теплой кипяченой воде, […]

ВАФЛИ ВАФЛИ ОБЫКНОВЕННЫЕ ВАФЛИ ОБЫКНОВЕННЫЕ 1/2 стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 4 желтка, всыпать 3 полные ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 1/4 стакана муки, размешать до гладкости, вливая понемногу почти 1 стакан молока или сливок. Влить постепенно 8 взбитых белков, перемешать осторожно сверху вниз и печь ВАФЛИ, не смазывая форму маслом. […]