ПЮРЕ МОРКОВНОЕ. № 194 Пюре морковное Показано на диеты: № 1, 2, 3, 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 — без соли; 8 — 9 — без сахара, а также при малокровии. ПЮРЕ МОРКОВНОЕ ПЮРЕ МОРКОВНОЕ Очищенную морковь нарезать на куски произвольной формы, сложить в кастрюлю, подлить полстакана воды и при закрытой крышке тушить […]
951 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ОТВАРНАЯ Капуста 150, масло сливочное 15, перец. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ОТВАРНАЯ Отобрать мелкие, крепкие, не увядшие кочешки. Отварить в подсоленной воде (но не переваривать). Отсушить, заправить маслом, по вкусу положить соль, перец. Использовать как гарнир. 178 просмотров всего, сегодня нет просмотров
178 просмотров всего, сегодня нет просмотров
ПЮРЕ ИЗ КАШТАНОВ Каштаны 200, молоко 150, масло сливочное 15, сахар 5. ПЮРЕ ИЗ КАШТАНОВ Очищенные ядра каштанов нарезать ломтиками, влить молоко, плотно накрыть посуду крышкой и варить 30—40 минут. После этого каштаны протереть через сито вместе с молоком. В ПЮРЕ ИЗ КАШТАНОВ добавить сливочное масло, соль, сахар. Все прогреть, помешивая. ПЮРЕ ИЗ КАШТАНОВ можно […]
197 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
РЕПА ОТВАРНАЯ Репа отварная (Яхна шолгом) На 2 кг репы — 1 чайная ложка соли, 2 ст. ложки сливочного масла. РЕПА ОТВАРНАЯ Репу очистить, нарезать кружочками, посыпать солью, положить в манты-каскан и варить на пару в течение 20 минут. Репу разложить в тарелки, сверху положить кусочки сливочного масла. Охладить, подать на завтрак.
196. ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ Показано на диеты: № 1, 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 13, 15; 7, 10 — без соли. ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ Очищенные кабачки нарезать кусками, сложить в кастрюлю, добавить молоко и при закрытой крышке довести до готовности. Готовые кабачки пропустить через мясорубку, соединить с молочным соусом и […]
ЯБЛОКИ ДЛЯ ГАРНИРА ЯБЛОКИ ДЛЯ ГАРНИРА Для гарнира используются плоды кислых сортов. Яблоки вымыть, очистить и удалить сердцевину с семенами. Нарезать крупными дольками. Разложить в банки, для аромата положить и пряной гвоздики. Залить яблочным соком (на 1 л сока — стакан уксуса и стакан сахара). Стерилизовать 20 минут. Приготовленные таким образом яблоки служат гарниром к […]
КОЛЬРАБИ В МАСЛЕ Кольраби — 4—5 шт., сливочное масло — 1 ст. л., молочный соус — 1/4 стакана. КОЛЬРАБИ В МАСЛЕ Кольраби очистить и нарезать. Припустить в небольшом количестве сливочного масла и молока, довести до готовности и заправить молочным соусом.