ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ: 8 больших кислых яблок. ДЛЯ НАЧИНКИ: 150 г изюма, 4 ст. ложки измельченных грецких орехов, 130 г молотого миндаля, 1 ч. ложка корицы, 8 ст. ложек брусничного варенья, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки ванильного сахара, 8 листочков мяты, сахарная пудра по вкусу. ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ Яблоки вымыть, вынуть сердцевину. Приготовление […]

КОМПОТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК КОМПОТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК Для этого вида компота пригодны мелкие сорта яблок с плотной мякотью. После мойки из яблок ножом или металлической трубочкой удаляют сердцевину и слегка запекают в духовом шкафу. При этом яблоки не должны полопаться и сморщиться. Печеные яблоки укладывают в банки емкостью 0,5 л и заливают горячим (85-90° […]

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК Хорошо поспевшие, ароматные яблоки очистить, нарезать ломтиками и удалить семенники. При очистке и резке опускать в подкисленную (5 г лимонной кислоты на 1 л воды) воду, чтобы они не потемнели. Разложить нарезанные яблоки в банки, залить кипящим сиропом (на 4 банки емкостью 0,8 л в 1 л воды растворить […]

ЯБЛОКИ МОЧЕНЫЕ Для мочения взять яблоки осенних или зимних сортов: антоновку, серый анис, бабушкино, скрыжапель и др. Яблоки перебрать и обмыть холодной водой. На дно хорошо пропаренной и промытой бочки положить слой листьев черной смородины или вишни, а затем 3—4 ряда одинаковых по размеру яблок. После этого снова положить слой листьев и таким образом слои […]