ЧАЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ Красное столовое вино 50, чай 0,75, сахар 25, корица и гвоздика по 0,2. ЧАЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ В горячее красное вино положить сахар, корицу и гвоздику, прокипятить в течение 2—3 минут. После этого вино с пряностями влить через ситечко в стакан с крепким горячим чаем и подать.

ЧАЙ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ Мурч чой (чай с черным перцем) ЧАЙ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ Сполоснуть чайник кипятком, положить в него 1 чайную ложку черного чая и щепотку черного перца, поставить для настоя. Чай с перцем пьют при простуде, когда необходимо пропотеть.

ЧАЙ ХОЛОДНЫЙ С ФРУКТОВЫМ СОКОМ Чай холодный с фруктовым или ягодным соком ЧАЙ ХОЛОДНЫЙ С ФРУКТОВЫМ СОКОМ В холодный чай добавить фруктовый или ягодный сок (50 г на стакан); разлить чай в стаканы, бокалы или чашки, положить по ломтику лимона и кусочку пищевого льда.

ЗАВАРИВАНИЕ ЧАЯ При ЗАВАРИВАНИИ ЧАЯ необходимо придерживаться определенных правил. Чтобы сохранить вкус и аромат чая, при его заварке в первую очередь следует сполоснуть чайник кипятком. Затем положить чай из расчета на пол-литра кипятку 1 чайную ложку заварки. Чтобы хорошо размякли чаинки, после засыпки налить немного крутого кипятку и поставить чайник на угли, духовку и т. […]

ОК ЧОЙ Ок чой (молочный чай) На 2,5 л молока — 2 чайные ложки чая, 1/2 чайной ложки соли, топленое масло — по вкусу. ОК ЧОЙ В кастрюлю налить примерно пол-литра воды, прокипятить, убавить огонь и положить черный чай. Когда чай заварится, добавить молока, кипятить еще 8—10 минут, посолить по вкусу. При подаче на стол […]

ГОРЯЧИЙ ЧАЙ Фарфоровый или эмалированный чайник перед заваркой в нем чая сполоснуть кипятком, положить чай (по норме на определенное количество стаканов) и залить кипятком. Заливать кипяток следует примерно на одну треть объема чайника. Для сохранения тепла чайник накрыть салфеткой или полотенцем и оставить на 5 минут для настоя. После этого долить чайник кипятком. Кипяток для […]

ЧАЙ Любимый напиток миллионов людей чай ЧАЙ — любимый напиток миллионов людей. Он обладает тонизирующими свойствами, вызывает ощущение бодрости. Этим ценным качеством напиток чай обязан особому веществу — кофеину. Особенно богаты кофеином лиственные почки и молодые нежные листья чайного куста (кофеина в чае от 2 до 3,5%). Дубильное вещество — танин, содержащийся в чае в […]