РЫБНИКИ Калакяярейтя (Рыбники) Мука пшеничная 145, масло подсолнечное 10, сахар 5, дрожжи 5, треска 120 или сельдь свежая 120, или форель 120, или сиг 120, масло сливочное 5. РЫБНИКИ Кислое тесто раскатать в сканец (лепешка) толщиной в 1 см, положить на него кусок сырой рыбы (филе без кожи и костей), посолить, сбрызнуть жиром, тесто завернуть […]

РЫБА ПО-ЕВРЕЙСКИ 120 блюд еврейской кухни. Рыба по-еврейски САЛАТ ЕВРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА, ЕВРЕЙСКИЕ СУПЫ, ЕВРЕЙСКИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, ЕВРЕЙСКИЕ БЛЮДА ИЗ МУКИ, РЫБА ПО-ЕВРЕЙСКИ РЫБА ПО-ЕВРЕЙСКИ РЫБА ПО-ЕВРЕЙСКИ Самое любимое и распространенное в еврейской кухне рыбное блюдо — ГЕФИЛТЕ ФИШ (фаршированная рыба). Варианты рецептов его приготовления бесчисленны, но можно сгруппировать их по двум основным признакам: по […]

ИКРА ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ Икра из свежей рыбы (закусочная) Икра судака 90, лук репчатый 10, масло подсолнечное 5, уксус 3 %-ный 5, перец, зелень. ИКРА ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ Икру судака освободить от пленки, залить кипятком. Через 10 минут слить жидкость, добавить соль, уксус, перец, рубленый сырой репчатый лук, масло растительное и дать постоять один час. […]

РЫБА ПО-ПОЛЬСКИ. № 136 Рыба отварная или паровая по-польски Показана на диеты: № 2, 3, 6, 8, 9, 11, 13, 15; 7, 10 — без соли и специй; 1, 5 — без специй, а также при малокровии. РЫБА ПО-ПОЛЬСКИ РЫБА ПО-ПОЛЬСКИ Филе окуня, судака, трески или другой рыбы снять с кости, нарезать одним куском на […]

46 просмотров всего, сегодня нет просмотров

РЫБНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ Яблочно-рыбный салат 250 г яблок, 500 г рыбного филе, 100 г маринованных огурцов, 1 луковица, 200 г сметаны, перец, зелень по вкусу. РЫБНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ Жареную рыбу нарезать небольшими кусочками и перемешать с нарезанными в виде кубиков огурцами и яблоками, добавить лук, нарезанный полосками. Заправить сметаной, посыпать молотым перцем. Украсить […]

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ 250 г филе свежей рыбы, 100 г соленых огурцов, 100 г яблок, 250 г помидоров, 130 г лука, 100 г майонеза, соль, перец и горчица по вкусу, корни сельдерея и петрушки, зелень. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ Филе рыбы (без кожи и костей) припустить с кореньями и охладить. Лук репчатый, зелень и […]

СОЛЯНКА РЫБНАЯ НА СКОВОРОДЕ На 5 порций: 600 г рыбы, 600 г рубленой кислой капусты, 3 луковицы, 5 соленых огурцов, 1 ст. ложка муки, щепотка перца, соль, гвоздика, лавровый лист, растительное масло для жаренья (количество зависит от сочности капусты), 1/2 стакана грибного или рыбного бульона. СОЛЯНКА РЫБНАЯ НА СКОВОРОДЕ Рубленый лук смешать с капустой с […]