КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. № 191
Картофельное пюре. Диетическое питание
Показано на диеты: № 1, 2, 3, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10 — без соли, а также при малокровии.
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Картофель 150,
молоко 50,
масло сливочное 5.
молоко 50,
масло сливочное 5.
Выход 200. Б—3,7; Ж—4,4; У—29,5; К—252
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ Очищенный, промытый картофель залить горячей водой и при закрытой крышке довести до готовности. Затем воду слить и пропустить картофель через мясорубку или тщательно размять скалкой, добавить половину масла, хорошо перемешать и, постепенно вливая кипящее молоко, хорошо выбить. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.
197 просмотров всего, 1 просмотров сегодня