Жаркое на оливковом масле

ЖАРКОЕ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

ЖАРКОЕ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ — Вопреки принятому у нас обычаю не жарить мясо на растительном масле, многие национальные кухни делают это.

Мясо нарезать кубиками и поджарить на оливковом масле до полуготовности, добавить лук, помидоры, лавровый лист, соль, перец и продолжать жарить. Незадолго до готовности положить нарезанные кабачок и картофель, влить мясной бульон и заправить яйцом, разведенным молоком. Все перемешать и довести до готовности.