СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ
Морковь 150,
рис 10,
мука 10,
масло сливочное 10,
молоко 75,
яйца (желтки) 1/8 шт.
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ Морковь, нарезанную кусочками произвольной формы, припустить в закрытой посуде с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Готовую морковь протереть. Приготовить белый соус. Для гарнира в подсоленной воде отварить рис. В остальном СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ приготовить так же, как и суп-пюре из картофеля.
При подаче в тарелку с супом положить отваренный рис.