Пюре из айвы

ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ

ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ Приготовленные плоды айвы потушить в небольшом количестве воды на пару. Обмякшую айву протереть сквозь сито или пропустить на мясорубке. Полученное ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ снова довести до кипения, подсластить по вкусу (по 200-300 г сахара на 1 кг пюре) и кипящим разлить в банки. Тару сразу же запечатать герметически и перевернуть вниз крышками, подержать в таком положении до полного остывания.

ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ используется в качестве начинки для кондитерских изделий. Можно приготовить из него десерт, посыпав толчеными грецкими орехами или миндалем.