ПАШТЕТ ИЗ МОЗГОВ
На 4 порции:
300 г говяжьих мозгов,
1 ст. ложка подсолнечного масла,
щепотка соли,
1 ст. ложка винного уксуса.
ПАШТЕТ ИЗ МОЗГОВ Мозги вымыть и варить в воде 6—7 мин, добавив уксус. Вынуть, отбросить на сито, чтобы отцедилась вода, снять пленку, если она есть, посолить, добавить подсолнечное масло и взбить.