КОТЛЕТЫ ЖАРЕННЫЕ НА РЕШЕТКЕ
Котлеты из телятины жаренные на решетке (гриль)
Телятина 140,
масло оливковое или сливочное 10,
хлеб пшеничный 20,
масло зеленое 15,
гарнир 150.
КОТЛЕТЫ ЖАРЕННЫЕ НА РЕШЕТКЕ Зачищенные котлеты посолить, смазать оливковым (прованским) маслом или растопленным сливочным или, окунув их в растопленное сливочное масло, запанировать в крошках пшеничного хлеба. Положить котлеты на хорошо разогретую над углями решетку и жарить примерно 15 минут, периодически перевертывая их с одной стороны на другую. Не панированные котлеты во время жарки смазывать маслом.
Подать КОТЛЕТЫ ЖАРЕННЫЕ НА РЕШЕТКЕ с зеленым маслом и овощным гарниром.