Компот из сушеных фруктов

КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ. № 377

Компот из сушеных фруктов. Компот из чернослива

Показан на диеты: № 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15; № 1, 2, 13, — в протертом виде; 8, 9— на сахарине, а также при малокровии.

КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ

Фрукты сушеные 40 гр.,
сахар 20 гр.,
вода 180 мл.,

Выход 250. Б—0,9; Ж—0; У—43,3; К—181.

КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ Фрукты перебрать и хорошо вымыть в теплой воде. Груши и яблоки нарезать кусками, положить в кипящую воду с сахаром и варить 15—20 мин., затем добавить оставшиеся фрукты (чернослив, изюм, урюк и др.) и варить еще 5—8 мин.

Готовый КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ снять с огня и охладить, не снимая крышки.

Перед подачей в КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ можно добавить 15—20 г сырого ягодного сока, 20—25 г сырых мелконашинкованных яблок, толченую корицу.

Так же готовят компот из чернослива, сушеной вишни, кураги.