Белый соус на рыбном бульоне

БЕЛЫЙ СОУС НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ

БЕЛЫЙ СОУС НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ
Бульон рыбный 1100,
мука 50,
масло сливочное 50.

БЕЛЫЙ СОУС НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45—50 минут. Готовый соус посолить, после чего процедить.

НАЗНАЧЕНИЕ: БЕЛЫЙ СОУС НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ используется для приготовления производных соусов.